答案：A

分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．

解答：解：

A、呼出的气体由于人体已消耗了大部分的氧气，故能使燃着的木条熄灭，而人吸入的空气中氧气的含量较高，故能使燃着的木条平静的燃烧，从而证明了人吸入空气中氧气的含量比呼出气体中氧气的含量高，此实验利用了氧气的助燃性，是化学性质，故A正确；

B、利用黄铜片和铜片相互刻划，比较它们的硬度，没有发生化学变化，是利用了硬度这一物理性质，故B错误；

C、利用活性炭的吸附作用可以把冰箱中的异味除去，没有发生化学变化，是利用了活性炭的吸附性这一物理性质，故C错误；

D、在实验室里通常用蒸馏的方法把硬水软化，蒸馏是把水加热变成水蒸气然后再冷凝成水，没有发生化学变化，是物理性质，故D错误；

故选A．