参考答案：A

解析：Ascoli试验是一种热沉淀试验，用于炭疽感染的毛皮样本等的追溯性诊断，其原理是炭疽芽孢杆菌的菌体抗原是一种耐热的多糖抗原，将检测样本加热后不被破会，可与相应抗体反应。本题正确答案是A。