问题 选择题

吲哚酚与下列哪项物质呈褪色反应(  )

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.维生素C溶液

答案

吲哚酚试剂(用于VC的鉴定)是将 0.1克吲哚酚粉未溶于是100ML水中形成的.吲哚酚试剂具有氧化性,是有机试剂,化学结构是一个杂环有机化合物,维生素C是一种水溶性维生素,在所有维生素中是最不稳定的,易被氧化和分解.吲哚酚具有氧化性,当维生素C溶液与吲哚酚接触后,即可发生氧化还原反应,维生素C还原吲哚酚,使其褪色变成无色.

故选:D

单项选择题
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