单子叶植物种子的结构：

    种皮：有保护种子内部结构的作用．

    胚乳：贮存营养物质．                       

    胚

子叶：一片，不肥厚，转运营养物质 胚芽：发育成茎、叶 胚轴：发育成连接根、茎的部分 胚根：发育成根

                                                    

     胚是新植物体的幼体，是种子的主要部分，由胚根、胚芽、胚轴和子叶构成．因此，胚乳不属于胚的结构．

  故选：D