参考答案：D

解析：维生素B1，又称为硫胺素，广泛分布于植物中，特别是种子外皮和胚芽，与ATP作用转变为焦磷酸硫胺素(TPP)，是催化丙酮酸和α-酮戊二酸脱羧的辅酶。