我们通常把种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物．而加热后不可以燃烧的物质称无机物．

取少量小麦种子，放到石棉网上用酒精灯烧烤．种子起初变焦后变黑，这是部分有机物如变成了碳，点燃后有机物燃烧变成二氧化碳和水散发掉，水受热蒸发，剩下来的不能燃烧的灰白物质就是无机盐．因此能燃烧的含碳的物质属于有机物，剩下的灰烬就是无机盐．

故答案为：无机盐；有机物