答案：A

考点：

专题：结合课本知识的信息．

分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．

解答：解：A、铸造青铜器皿的过程中需要从铜矿石中冶炼铜，过程中有新物质生成，属于化学变化．

B、用泥土筑城墙的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

C、磨制玉石饰品的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、在甲骨上刻字的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选A．

点评：解答本题的关键是正确分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化．