问题
解答题
在“测定种子成分”的实验中，回答下列问题
（1）取晒干的小麦种子装进干燥的试管中，放在火上均匀加热．现象是______，说明种子中含有______．
（2）种子燃烧后的灰白灰烬是______物质．
（3）将少许小麦粉加水和成面团，用纱布包起来放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出来的白色物质主要是______，遇到碘液变成______色．包内剩下的黄白色面筋是______，滴加双缩尿试剂变成______色．
（4）用手挤压花生种子，在白纸上发生的变化是______．
（5）以上现象说明种子的成分是由______、______两种无机物和______、______、______三种有机物组成．
答案
种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐），点燃有机物变成二氧化碳和水散发掉，水受热蒸发，剩下就是无机盐．淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，双缩脲与蛋白质接触后的颜色呈红褐色．由于种子中有脂肪成分，用手挤压花生种子，在白纸上发现油迹．通过实验可知种子的成分包括水、无机盐两种无机物和淀粉、蛋白质、脂肪三种有机物组成．
故答案为：（1）试管壁上有水珠；水分
（2）无机盐
（3）淀粉；蓝；蛋白质；红褐
（4）有油迹
（5）水；无机盐；淀粉；蛋白质；脂肪
