答案：B

分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．

解析：A、木条燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；

B、水受热蒸发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；

C、硫在空气中燃烧，生成二氧化硫，属于化学变化．故选项错误；

D、醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙和二氧化碳，属于化学变化．故选项错误．

故选B．

点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．