答案：A

由于分子中原子或原子团之间是相互影响的，在乙酸、乙醇、水和苯酚中，由于羟基连接的基团不同，使羟基上的氢原子活泼性也不同。其顺序为：

CH₃COOH＞C₆H₅OH＞H₂O＞CH₃CH₂OH

上面的结论也可通过实验事实验证。如乙酸和苯酚都具有酸性，在水溶液中能电离出H⁺，但乙酸能与NaHCO₃反应放出CO₂，而苯酚则不能，水与乙醇都能与金属钠反应放出H₂，但后者反应速率较慢。

因此，在上述4种物质中，最难电离出H⁺的是乙醇。