A、电解水时，与正极相连的玻璃管内汇集的气体是氧气，较少，负极的产生的气体是氢气，较多．故A正确；

B、硫磺在空气中燃烧时产生淡蓝色火焰．故B错误；

C、由于二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸不稳定．所以，石蕊试液中通入二氧化碳后再加热，溶液颜色变化为先变红后变紫色．故C错误；

D、燃烧棉花、蚕丝、塑料、天然橡胶时，能闻到烧焦羽毛气味的是蚕丝．故D错误．

故选A．