A、分子内脱去一个小分子的反应可以是羧基和醇羟基发生酯化反应，不是消去反应，故A错误；

B、苯中混有的苯酚，加入浓溴水苯酚生成的三溴苯酚易溶于苯，根本不会有沉淀生成，同时溴单质溶于苯中，故B错误；

C、渗析是分离溶液和胶体的方法；胶体是一种较稳定的分散系，可用渗析法从胶体中分离出离子或小分子，故C正确；

D、向NaOH溶液中加入少量某卤代烃，加热使其充分反应，先加硝酸中和过量的碱，再滴加几滴硝酸银溶液，观察沉淀的颜色，以此检验该有机物中含有何种卤族元素；故D错误．

故选C．