答案：D

分析：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化．化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，属于化学变化；大米霉变生成有毒的物质；盐酸腐蚀大理石生成氯化钙和水和二氧化碳；玻璃刀划开玻璃，没有新物质生成，属于物理变化．

解：A、硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，属于化学变化，故选项错误；

B、大米霉变生成有毒的物质，属于化学变化，故选项错误；

C、盐酸腐蚀大理石生成氯化钙和水和二氧化碳，属于化学变化，故选项错误；

D、玻璃刀划开玻璃，没有新物质生成，属于物理变化，故选项正确；

故选D