答案：C

分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．

解答：解：A、植物光合作用吸收二氧化碳和水生成氧气和有机物，属于化学变化，故A错；

B、葡萄酿成美酒，说明有新的物质生成，属于化学变化，故B错；

C、分离液态空气制取氧气，没有新的物质生成，属于物理变化，故C对；

D、牛奶发酵制成酸奶，说明有新的物质生成，属于化学变化，故D错．

故选C．