答案：D

分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．

解答：解：A、鲜奶制酸奶的过程中有新物质生成，属于化学变化；

B、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化；

C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；

D、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选D．