答案：C

分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

解：

A、石蜡熔化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

B、粉笔折断的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

C、纸张燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．故选项正确；

D、车胎爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．

故选C．