答案：C

本题考查的是化学变化和物理变化的判别，化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断。粮食发酵酿成酒有新物质酒精生成，属于化学变化。故选C