答案：A

本题考查的是化学变化和物理变化的判别。化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，据此分析判断。

A、海水晒盐是用阳光和风力使水分蒸发得到食盐，没有新物质生成，属于物理变化；

B、铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；

C、爆炸分为物理性爆炸和化学性爆炸，如火药爆炸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；

D、食物腐败的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化。故选A