答案：C

A、物质的颜色不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质，故A错误；

B、物质的水溶性不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质，故B错误；

C、物质的可燃性需要通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质，故C正确；

D、试卷用的纸张易撕碎不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质，故D错误．

故选C