关于营养状态评定的指标，下列哪项不正确（）

A.体重及三头肌皮皱厚度

B.三甲基组氨酸测定

C.血糖测定

D.内脏蛋白质测定

E.氮平衡试验

传染源是指（）

A.体内有病原体生长、繁殖的人和动物

B.体内有细菌和病毒的人和动物

C.机体内有病原体生长繁殖并能储存病原体的人和动物

D.体内有病原体排出的人

E.体内有病原体生长繁殖并能排出病原体的人和动物