答案：C

本题考查的是化学变化和物理变化的判别。化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，据此分析判断。

A、浓盐酸具有挥发性，在空气中形成白雾的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、冰升华，形成白雾的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、镁条在空气中燃烧的过程中，有新物质氧化镁生成，属于化学变化；

D、水加热到沸腾．产生蒸汽，没有新物质生成，属于物理变化。故选C