A、水通电分解成氢气和氧气，氢气是由氢元素组成的，氧气是由氧元素组成的，根据质量守恒定律，可得出水是氢元素和氧元素组成的；故可以说明．

B、水通电会产生氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化；故可以说明．

C、根据水通电会产生氢气和氧气的事实，无法得出氢气在氧气中燃烧生成水；故不能说明．

D、水通电会产生氢气和氧气，符合“一变多”的特征，属于分解反应；故可以说明．

故选C．