答案：B

化学变化是指有新物质生成的变化，它与物理变化的主要区别在于有新物质生成．

A、研碎胆矾，胆矾只发生了形状的变化．

B、铜表面产生了铜绿，有新的物质生成．

C、过滤是将固体与液体进行分离．

D、制取蒸馏水，水由液体变为气体，再由气体变为液体，没有新物质的生成．

故选B．

点评：考查化学反应实质。