问题 选择题

用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的[ ]

A.淀粉            

B.蛋白质       

C.脂肪         

D.无机盐

答案

答案:B

判断题
填空题