参考答案：

因为水侧（沸腾）表面的传热系数远大于火焰侧的表面传热系数，没烧干时，水壶底部温度更接近水的温度，所以不会达到铝的熔点。火焰和壶底的温度差远大于壶底和水的温度差。所以壶底的温度接近水的温度。