答案：A

A、磨制玉石饰品的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、烧制陶瓷的主要原料是粘土，陶瓷成分主要是氧化硅、氧化铝等，烧制陶瓷的过程中有新物质生成，属于化学变化．

C、粮食酿酒的过程中粮食发酵，有新物质酒精等生成，属于化学变化．

D、使用火药，涉及到化学变化．故选A．