A、单质与化合物反应生成单质和化合物，符合置换反应，故A正确．

B、有单质和化合物生成的反应，反应物不一定是单质和化合物，如氯酸钾分解生成氯化钾和氧气，故B错误．．

C、有金属和非金属生成的反应可能是化合反应，如铁和氧气反应生成四氧化三铁，故C错误．

D、有单质和化合物参加的反应，生成物不一定有单质和化合物，如二氧化硫和氧气的反应生成三氧化硫，故D错误．

故选A．