（1）电解水产生的氢气体积大，氧气体积小，正极产生氧气，负极产生氢气，氢气与氧气的体积比是2：1，所以电源的甲为负极，乙为正极；

（2）乙中气体是氧气，所以检验乙中气体的方法用带火星的木条检验，如果木条复燃，该气体是氧气；

（3）根据以上实验事实可知：水是由氢、氧元素组成的；

故答案为：

（1）负；正；（2）用带火星的木条检验，如果木条复燃，该气体是氧气；（3）氢、氧元素；