答案：D

A、蒸发食盐水，水由液体转化为气体，为物理变化，故错误B、冰雪融化，水的状态发生变化，为物理变化，故B错误C、干冰只是发生了状态变化，没有新物质生成，属于物理变化，故错误D、木柴燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化

故选D