（1）从矮杆低产、高杆高产、矮杆高产、高杆低产四种类型的小麦．选育出符合人们需要的矮杆高产品种种植株继续多代繁殖培育，从而得到有利于人类的新品种矮杆高产小麦．

（2）题中涉及的小麦性状有普通、矮秆、高产、高秆四种性状．同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．高杆与矮杆，高产与低产都是同一性状的不同表现形式，因此相对性状有高杆与矮杆，高产与低产．

（3）遗传是指亲子间的相似性，因此杂交亲代中的矮杆低产和高杆高产性状在后代中依然出现，这种与亲代相似的现象叫做遗传．

变异是指亲子间和子代个体间的差异．杂交后代中出现了矮杆高产和高杆低产两种新类型，这种与亲代不同的现象叫变异．

故答案为：（1）矮杆高产    

（2）高杆与矮杆；高产与低产；

（3）遗传；变异