平均数=（8000+3500×2+2500×5+2000×20+1800×24+1500×3）÷（1+2+5+20+24+3）

=（8000+7000+12500+40000+43200+4500）÷55

=115200÷55

≈2094.55（元），

中位数是2000元，

能反映该厂员工的月工资水平的是中位数．

故答案为：2094.55，2000，中位数．