答案：C

A、牛油与NaOH溶液共煮，发生皂化反应，得到硬脂酸钠与甘油的胶体混合物，加食盐可使硬脂酸钠与甘油分离。

B、蓝黑墨水为胶体，不同牌号混用，易引起胶体聚沉。

C、只发生复分解反应。

D、河水中的泥沙胶体，遇到海水（电解质溶液）发生聚沉形成沙洲。我国最大的沙州是上海的崇明岛。