答案：B

化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，水分蒸发，冰雪融化，车轮爆胎没有新物质生成，菜刀生锈有新物质生成，故选B