答案：B

A、改良酸性土壤的过程中发生了酸碱中和反应，是化学变化

B、稀释浓硫酸的过程中没有新物质生成，属于物理变化．符合题意

C、粮食用来酿酒的过程中生成了新物质酒精，属于化学变化

D、食醋中的醋酸能和水垢中的碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，属于化学变化

故选B