答案：B

A、酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误

B, 榨取果汁没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确

C、铁器生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．故选项错误；

D、“瓦斯”爆炸有新物质生成，属于化学变化．故选项错误

故选B