问题
多项选择题 X型题
关于D值与Z值的表述，正确的有（）
A.D值是指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
B.D值是指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
C.D值小，说明该微生物耐热性强
D.D值小，说明该微生物耐热性差
E.Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
答案
参考答案：A, D, E
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关于D值与Z值的表述，正确的有（）
A.D值是指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
B.D值是指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
C.D值小，说明该微生物耐热性强
D.D值小，说明该微生物耐热性差
E.Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
参考答案：A, D, E