答案：A

A、玻璃刀裁玻璃是利用玻璃刀上的金刚石硬度大，属于物理性质，没有发生化学变化，故A正确；

B、石笋和钟乳石的形成主要发生两个反应：碳酸钙、水、二氧化碳反应生成碳酸氢钙；碳酸氢钙分解生成水、二氧化碳和碳酸钙，所以有化学变化，故B错；

C、氧化钙中加水将鸡蛋煮熟，是利用氧化钙与水反应生成氢氧化钙，并放出热量，所以有化学变化，故C错；

D、雕像受到酸雨腐蚀是碳酸钙与酸反应，使雕像受到腐蚀，发生了化学变化，故D错．

故选A．