趁热过滤、冷却结晶，减少苯甲酸的损失

重结晶用于分离溶解度随温度变化不同的两种或两种以上的物质。加热溶解后，要趁热过滤，防止苯甲酸冷却出来(滤纸上为杂质)。第一次过滤前应加热水，防止突然遇到冷的装置，析出大量的苯甲酸。