问题
选择题
乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，其结构简式如右图所示，下列对该物质叙述正确的是（ ）
A．该物质可以进行消去反应
B．该物质可以进行水解反应
C．1mol该物质最多可与3 mol H2反应
D．该物质可以和溴水发生取代反应
答案
答案：D
所含官能团有：醛基、醚键、酚羟基，
若在羟基的左邻位消去H，则破坏苯环的稳定结构，所以不能发生消去反应，故A错误；
这三种官能团都不能发生水解反应，故B错误；
1mol该物质最多可与4mol H2反应，故C错误；
酚羟基的左邻位H，可与溴水发生取代反应，故D正确