答案：C

题目分析：①有机物大多能够燃烧。该有机物是含有C、H、O三元素的化合物，能够燃烧。正确。②由于在该物质的分子内含有羧基和醇羟基，所以能跟Na反应。正确。③由结构简式可以看出该物质的分子式为C₁₁H₁₂O₃．错误；④由于在该物质的分子内含有羧基和醇羟基，所以能发生酯化反应；正确。⑤在分子内含有C=C双键，所以能发生加聚反应；正确。⑥在分子结构中不含酯基，因此不能发生水解反应；错误。⑦在分子结构中含有醇羟基、羧基、碳碳双键三种官能团。错误。因此不正确的选项为C。