答案：A

物理变化与化学变化的本质区别在于有没有新的物质生成。苹果腐烂、面包发霉、菜刀生锈这3个变化物质的种类均发生了改变，属于化学变化，榨取果汁，物质的存在形式发生了改变，属于物理变化，故答案为A。