答案：C

A. 灯泡发光过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；

B. 干冰升华是物质状态的改变, 并无新物质生成，属于物理变化, 故选项错误；

C. 食物腐烂过程中有新物质生成，属于化学变化，故选项正确；

D. 铁制成铁锅是物质状态的改变, 并无新物质生成，属于物理变化, 故选项错误；

故选C