A、物质与氧发生的反应属于氧化反应，故A正确；

B、空气中含量最多的气体是氮气，所以人体呼出的气体中含量最多的是氮气，故B错误；

C、虽然一氧化碳能燃烧，但由于二氧化碳气体中混有少量一氧化碳，二氧化碳不支持燃烧，所以根本就不能点燃一氧化碳，故C错误；

D、在化学反应中不只有燃烧能够放出热量，例如酸和金属反应也会放出热量，故D错误．

故选：A．