有关脂肪的下列叙述中，说明其化学组成上区别糖类的特点是[ ]

A．主要由C、H、O三种元素组成

B．分子中碳原子和氢原子的比例特别高

C．分子中氧原子比碳原子、氢原子多

D．脂肪除了C、H、O，还有N、P元素

食物蛋白质的生物学价值最低的是

A．大米
B．鱼
C．黄豆
D．鸡蛋
E．玉米