（1）水分子（2）氢原子、氧原子（3）分子不断运动

题目分析：（1）水由水分子构成，保持水的化学性质的微粒是水分子。

（2）水通电分解过程中，不变的微粒是氢原子、氧原子，一定改变的是水分子。

（3）用湿抹布擦过的桌面，一段时间后变干的原因是水分子不断运动。

点评：概念题，难度一般，水由水分子构成，保持水的化学性质的微粒是水分子。化学反应过程中，分子种类改变，而原子的种类不改变，原子的个数、质量都不变，遵守质量守恒数量。