（1）物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异．该同学父母均有酒窝，而他却无酒窝的现象，体现了子代与亲代在性状上的差异叫做变异．

（2）某同学的父母均有酒窝，而他本人没有．说明父母双方控制酒窝的基因组成不是纯合的，无酒窝是隐性的．因此该同学的基因组成是bb，他父亲、母亲的基因组成是Bb．他父母后来又生了一个有酒窝的小弟弟，那么他弟弟的基因组成可能是BB或Bb．遗传图解如图：

（3）生物体的各种性状都是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，在有性生殖过程中，精子与卵细胞就是基因在亲子代间传递的桥梁．

故答案为：

（1）变异  

（2）bb；Bb；BB或Bb  

（3）生殖细胞