同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．

A、人的身高与体重，是身体的高矮和体重大小，是两种性状，不是相对性状；如人的身体高天宇矮，或人的体重的大与小，都是相对性状，故不符合题意；

B、鸡的玫瑰冠和单冠，是鸡冠的形状不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意；

C、豌豆粒的颜色和形状，是豌豆粒的颜色和形状，是两种性状，不是相对性状；如豌豆粒的黑色与黄色，或豌豆粒的圆粒与皱粒，都是相对性状，故不符合题意；

D、家兔的白毛与北极狐的白毛，是家兔和北极狐，是两个物种，不是相对性状，如家兔的白毛与黑毛，或北极狐的白毛与黑毛，都是相对性状，故不符合题意．

故选B．