恩格斯在《〈法兰西内战〉再版导言》中指出：“为了防止国家和国家机关由社会公仆变为社会主人—这种现象在至今所有的国家中都是不可避免的——公社采取了两个可靠的办法。”巴黎公社所采取的可靠办法之一是（）

A.采取共和制，实行分权制衡

B.建立社会主义 * * ，工人当家作主

C.选举公社委员，可随时撤换

D.公职人员工资随物价指数变化调整

维生素分为哪几类？各包括什么？