答案：A

本题考查物理变化和化学变化的差别和判断依据．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．而判断是否有新物质的关键是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．

A、冰雪融化，只是水的状态的改变，无新物质生成，属于物理变化

B、木炭燃烧生成了二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化。

C、食物腐烂的过程中有新物质生成，属于化学变化；

D、铁生锈，有新物质的生成（Fe₂O₃），属于化学变化