（）是一种良好的天然乳化剂，如在面包配料中加入适量脱脂

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问题单项选择题

（）是一种良好的天然乳化剂，如在面包配料中加入适量脱脂大豆粉和大豆磷脂起乳化润湿作用，制作出的面包表皮柔软光泽，内部结构均匀细密。

A．脂肪

B．饱和脂肪酸

C．磷脂

D．不饱和脂肪酸

答案

参考答案：C

翻译题

把下面句子翻译成现代汉语。

（1）会关东丁乘鹤来令是邑，见其文，奇之，召与语，大悦。

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（2）不意时数限人，文章憎命，及放榜时，依然铩羽。

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（3）生曰：“以犬马病，劳夫子久待，万虑不宁。今幸可从杖履。”

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单项选择题

（）阶段是控制建设工程项目成本发生的主要阶段。

A.策划

B.设计

C.施工

D.运营